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黄蚬子的处理方法有哪些?

发布日期:2021-03-01 作者: 点击:

黄蚬子的处理方法有哪些?

黄蚬子是丹东特有的海鲜产品,但是因泥沙较多很多外地客人买走的时候,不知道回家怎么处理,今天我来说说。

丹东黄蚬子产于丹东,外壳呈黄色其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。

煮的时候一定要凉水下锅,在黄蚬子刚煮张开口的时候,用漏网马上捞出来,防止煮大变老。

煮黄蚬子的汤最后一定要烧开凉透,让里面的泥沙自然沉淀,等汤水变清的时候备用。

捡出来的黄蚬子要在盆里稍微凉透,然后给扒开,注意图中所示一定要给黄蚬子的头给扒开,因为那是它的嘴,沙子在那里最多。看看经过4--5次清洗之后的黄蚬子是不是很有食欲的哦。。。洗净的黄蚬子肉吃的时候就不会有泥沙咯牙的感觉了。

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