东港杂色蛤
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和杂色蛤相关的美食做法

发布日期:2020-04-23 作者: 点击:

杂色蛤

原料:杂色蛤10个、大米150克

辅料:姜丝20克、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量、葱花适量

做法:

1、将杂色蛤清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥相合,不用担心油腻,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;

2、锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮

3、将洗净的杂色蛤和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,等杂色蛤开壳以后即关火,用少量盐调味即可;

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。

黄蚬子

豉椒杂色蛤的做法

原料:杂色蛤、豆豉

辅料:青红小辣椒、盐、料酒

1、将杂色蛤洗净在漏网中尽量控干水分;青红小辣椒切碎;

2、锅中油热,先放入豆豉和辣椒炒出香辣味,倒入杂色蛤翻炒,加料酒,少量盐,炒至开壳后出锅即可。


杂色蛤炖土豆

原料:土豆2个、杂色蛤1斤

辅料:葱末和姜末各1茶匙、盐适量

做法:

1、土豆洗净切丝浸水以防氧化变黑,杂色蛤洗净备用;

2、锅中油热,倒入葱末和姜末,翻炒出香味后,倒入杂色蛤炒制3分钟,使其开口;

3、此时加入开水,炖煮10分钟左右,加入土豆丝,略微炖煮使土豆熟即可。

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